廈門蚵仔煎的做法（廈門小吃）
調料：
香蔥、、鹽、雞精、淀粉、料酒、番茄沙司、蒜蓉醬
做法
1、將純番薯粉放水調勻。
2、平底鍋放適量油，加鮮蚵，先將其煎至七分熟。
3、再加入挑好的番薯粉，一起煎至凝固、呈透明狀。
4、加入雞蛋，放鹽、胡椒粉、紹酒調味。
5、將雞蛋打散均勻的攤熟。
6、放上茼蒿，將正反兩面煎熟，吃時淋上材番茄沙司和蒜茸醬調成的醬汁即可。
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更新于：2010-11-03 11:42:43
- 煎菜
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