炒鱔魚屬于子宮脫垂食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你炒鱔魚怎么做最好吃！炒鱔魚的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著炒鱔魚的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
炒鱔魚的做法菜系及功效：江西菜 補虛養身食譜 益智補腦食譜 糖尿病食譜 子宮脫垂食譜 工藝：抓炒
炒鱔魚的制作材料：
主料：鱔魚750克
輔料：洋蔥（白皮）50克
調料：
豬油（煉制）40克,醬油50克,大蒜（白皮）5克,料酒25克,辣椒(紅、尖、干)5克,淀粉(蠶豆)25克,姜5克,香油5克,胡椒粉5克
炒鱔魚的特色：
此菜鮮香麻辣，湯汁濃厚，色澤紅亮。
炒鱔魚的做法：
1. 將鱔魚頭部用釘子釘住，用小刀從頭至尾剖開，取出內臟和脊骨，然后將鱔魚片成2.4 厘米長片；
2. 洋蔥去老皮，洗凈，切成片；
3. 干紅椒切成小片；
4. 生姜大蒜洗凈，均切成末；
5. 炒鍋上火燒熱，用油稍燙一下，再放入豬油燒熱，將鱔片入鍋爆炒；
6. 將鱔魚爆炒起卷時，放入醬油、生姜、洋蔥、干椒、料酒，加蓋燜；
7. 燜片刻后，放入鮮湯適量再燜；
8. 燜片刻用淀粉勾芡，撒上蒜末，淋入香油裝盤，撒上胡椒粉即成。
炒鱔魚的制作要訣：
1. 鱔魚要用活的，死鱔魚，身體分解出有毒的物質，食后中毒；
2. 如鱔魚不好釘住，可先將其摔暈；
3. 用大火，淋入法勾芡。
食物相克
《炒鱔魚的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/68582/