疾病調理 > 小兒營養不良 > 嫩姜雞片_小兒營養不良嫩姜雞片的做法,怎么做,如何做

嫩姜雞片屬于營養不良食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你嫩姜雞片怎么做最好吃！嫩姜雞片的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著嫩姜雞片的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

嫩姜雞片的做法 菜系及功效：湘菜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 小兒營養不良食譜 工藝：滑炒

嫩姜雞片的制作材料：

主料：雞胸脯肉225克
輔料：蘑菇(鮮蘑)30克,紅蘿卜15克,雞蛋清40克
調料：大蔥15克,姜10克,香油5克,植物油20克,鹽2克,味精1克,芡粉5克,料酒3克

嫩姜雞片的做法：

1. 雞胸肉切薄片，加雞蛋清、鹽、味精、生粉2克拌勻，蘑菇切成薄片，蔥切成3厘米長段。
2. 鍋中倒入10克油，燒至五分熱，放入雞肉稍炒后撈出瀝干。
3. 倒10克油入鍋燒熱，放進蘑菇，紅蘿卜，蔥，姜略炒后，加雞肉和鹽、味精、酒、高湯用中火翻炒數下再澆淋油炒勻即可盛盤。

嫩姜雞片的制作要訣：

炸雞肉片時，一定要用清油膩（未使用過的油)，油的溫度不可太高，否則會呈黃褐色，且肉質變老。

食物相克

紅蘿卜：服用人參、西洋參時不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

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