走油田雞屬于骨質疏松食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你走油田雞怎么做最好吃！走油田雞的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著走油田雞的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
走油田雞的做法 菜系及功效：閩菜 延緩衰老食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 骨質疏松食譜 工藝：炸烹走油田雞的制作材料：
主料：田雞750克調料：大蒜（白皮）50克,大蔥15克,醬油20克,白砂糖10克,料酒15克,淀粉(蠶豆)15克,香油10克,味精3克,咖喱3克,花生油50克
走油田雞的特色：
肉鮮味美。走油田雞的做法：
1. 田雞宰殺洗凈，去內臟、頭、爪、皮，卸下四肢，大腿骨點刀后切3～4段，田雞身切4—6 塊，盛在小盆里；2. 將切好的田雞用干淀粉、醬油、白糖、料酒、味精抓勻，稍做腌漬；
3. 蒜頭切去兩頭，蔥取蔥白切眉毛蔥待用；
4. 鍋置旺火上，倒入花生油六成熱時，將腌漬的田雞連同蒜頭一起下鍋炸2～3 分鐘，瀝干油；
5. 再加入上湯、料酒、咖喱粉、味精、香油顛翻幾下裝盤，盤邊裝飾眉毛蔥即成。
走油田雞的制作要訣：
1. 田雞可以剝去皮，也可以不剝皮。注意田雞應炸熟；2. 因有過油炸制過程，需準備花生油500克。
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