疾病調理 > 骨質疏松食譜 > 百花釀豆腐_骨質疏松食譜百花釀豆腐的做法,怎么做,如何做

百花釀豆腐屬于骨質疏松食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你百花釀豆腐怎么做最好吃！百花釀豆腐的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著百花釀豆腐的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

百花釀豆腐的做法 菜系及功效：清真菜 青少年食譜 營養不良食譜 益智補腦食譜 骨質疏松食譜 工藝：瓤

百花釀豆腐的制作材料：

主料：豆腐(南)350克
輔料：雞蛋50克,蝦仁200克,香菜15克
調料：大蔥15克,姜5克,植物油30克,胡椒粉2克,醬油15克,鹽5克,味精2克,料酒15克,淀粉(玉米)10克

百花釀豆腐的特色：

豆腐清淡，蝦球鮮香。

百花釀豆腐的做法：

1. 將豆腐切成長4厘米、寬厚各2厘米的塊，中間挖成凹狀；
2. 蝦肉用刀背砸成茸；
3. 蝦茸內加入蛋清、鹽、味精、蔥姜末、少量生粉，攪拌均勻至上勁；
4. 將豆腐凹處粘少許生粉，每塊豆腐凹處放一個蝦球，上鍋蒸10分鐘左右取出；
5. 鍋燒熱，放少許油和少許湯、醬油、料酒、鹽、胡椒粉，調成汁；
6. 澆在豆腐上，再撒上少許香菜葉即可。

食物相克

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

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