疾病調理 > 骨質疏松食譜 > 白扒腐竹_骨質疏松食譜白扒腐竹的做法,怎么做,如何做

白扒腐竹屬于骨質疏松食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你白扒腐竹怎么做最好吃！白扒腐竹的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著白扒腐竹的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

白扒腐竹的做法 菜系及功效：家常菜譜 補虛養身食譜 骨質疏松食譜 工藝：扒

白扒腐竹的制作材料：

主料：腐竹600克
輔料：火腿50克,香菇（鮮）25克,油菜心15克
調料：淀粉(玉米)10克,大蔥10克,姜10克,料酒5克,味精5克,鹽8克,豬油（板油）50克

白扒腐竹的特色：

技法獨特，造型美觀，汁鮮，菜嫩爛。

白扒腐竹的做法：

1. 把腐竹切成7厘米長的段，放入沸水內；
2. 加味精、料酒、精鹽稍煮一下撈出，控凈水，放入盤內；
3. 竹制鍋墊放盤內；
4. 火腿切成一字條在鍋墊上圍成三角形；
5. 香菇面朝下放在三角形中間；
6. 再把腐竹段整齊地放在香菇與火腿上，使其成中間稍高的饅頭形；
7. 鍋內放入豬油燒熱，用蔥姜炸鍋，加白湯，湯沸，去掉蔥姜；
8. 把盤中腐竹等連鍋墊在一起放入鍋內；
9. 再加入味精、料酒、精鹽等，然后用盤扣好；
10. 用旺火燒開，轉用小火扒至湯汁濃白，腐竹熟爛；
11. 用漏鍋托住鍋墊，翻扣在大圓盤中；
12. 將菜心在沸湯中蘸一下，撈出，搭在火腿中間；
13. 把鍋內濃白汁用水淀粉攏芡，將明油澆在菜心與腐竹、火腿、香菇上即成。

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