拔絲千張屬于骨質疏松食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你拔絲千張怎么做最好吃！拔絲千張的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著拔絲千張的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
拔絲千張的做法 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 骨質疏松食譜 工藝：拔絲拔絲千張的制作材料：
主料：干豆腐150克輔料：芝麻10克,淀粉(玉米)20克,雞蛋黃20克,小麥面粉15克
調料：色拉油150克,白砂糖100克
拔絲千張的特色：
色澤金黃，香脆酥甜，絲長透明。拔絲千張的做法：
1. 把干豆腐切成邊長2.5厘米、短對角線為2.5厘米的菱形片；2. 用淀粉、蛋黃、面粉、適量水和糊抓勻；
3. 炒鍋控凈，放入油，燒至八成熱；
4. 將抓好胡的干豆腐逐片放油內，炸呈淺黃色撈出；
5. 鍋內留15克油，加少許水，投入白糖熬漿，用手鍋不斷攪動；
6. 見能拔出絲時，倒入炸好的干豆腐，顛翻掛漿；
7. 邊掛漿邊撒芝麻，待掛勻糖漿即可出鍋裝盤。
拔絲千張的制作要訣：
本品有油炸過程，需備色拉油約750克。食物相克
雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。《拔絲千張的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/68065/
更新于：2010-10-21 09:50:09