蝦仁鮮豆腐屬于骨質疏松食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你蝦仁鮮豆腐怎么做最好吃！蝦仁鮮豆腐的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著蝦仁鮮豆腐的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
蝦仁鮮豆腐的做法 菜系及功效：私家菜 孕婦菜譜 學齡前兒童食譜 學齡期兒童食譜 老人食譜 骨質疏松食譜 工藝：原燉蝦仁鮮豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)500克,蝦仁200克輔料：蠶豆80克
調料：姜8克,色拉油60克,鹽12克,白砂糖10克,淀粉(豌豆)25克,香油10克,黃酒10克
蝦仁鮮豆腐的做法：
1.嫩豆腐切丁，鮮蝦仁入精鹽2克、淀粉10克、紹酒10克腌漬10分鐘。2.取一盤子，加入色拉油、蔥花（切花）、姜（切末）末，高火爆香2分鐘。
3.將色拉油倒入豆腐內，再加入蝦仁、小蠶豆及鹽、白糖，加蓋中高火9分鐘。
4.隨即將淀粉15克加冷開水拌勻，倒入湯汁中勾芡，淋上芝麻油即成。
食物相克
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。
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