栗子炒雞屬于骨質疏松食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你栗子炒雞怎么做最好吃！栗子炒雞的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著栗子炒雞的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
栗子炒雞的做法 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 延緩衰老食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 骨質疏松食譜 工藝：滑炒栗子炒雞的制作材料：
主料：雞胸脯肉250克,栗子（熟）200克調料：大蔥10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,料酒10克,白砂糖5克,鹽3克,醬油5克,淀粉(豌豆)10克,味精2克,蠔油5克,香油10克,花生油30克
栗子炒雞的特色：
色澤金黃油亮，雞嫩栗香，甜咸鮮美。栗子炒雞的做法：
1. 將嫩雞肉切成2厘米見方的塊，放入碗內，加入精鹽攪拌略腌，用濕淀粉上漿。蔥切段，生姜切片，蒜剁蓉。
2. 把熟栗子放入七成熱的油鍋內炸至金黃色，撈出瀝油。
3. 將油鍋燒熱，放入漿好的雞肉塊炸熟，撈出瀝油。
4. 鍋內留少許油燒熱，放入蔥段、姜片、蒜泥爆鍋，倒入雞肉塊和栗子，烹入料酒，加清湯、白糖、精鹽、味精、蠔油、醬油，翻炒約3分鐘，加入胡椒粉、香油，用濕淀粉勾芡，灑入香油，出鍋即可。
栗子炒雞的制作要訣：
1. 精選優質栗子和新鮮嫩雞肉。2. 雞肉上漿要均勻。
3. 把握好火候，栗子，雞肉塊要炸至內鮮嫩，外呈黃色。
4. 因有過油炸制過程，需準備花生油700克。
健康提示
1. 此菜富含糖類、維生素及蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀等營養成分，具有益氣、補腎、厚腸胃、止瀉、耐饑的功效。2. 雞肉加白酒，補血益氣，活血通絡，用于治療筋骨痿軟、頭昏心驚。雞肉加辣椒，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，對兒童的生長發育很有幫助。
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