鯽魚燉豆腐屬于骨質疏松食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你鯽魚燉豆腐怎么做最好吃！鯽魚燉豆腐的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著鯽魚燉豆腐的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
鯽魚燉豆腐的做法菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜 骨質疏松食譜 工藝：燉
鯽魚燉豆腐的制作材料：
輔料：韭菜50克
調料：
豬油（煉制）75克,大蔥15克,姜5克,大蒜（白皮）5克,料酒20克,鹽5克,味精2克
鯽魚燉豆腐的特色：
魚肉鮮嫩，豆腐細嫩，味醇清鮮。
鯽魚燉豆腐的做法：
1. 將豆腐洗凈，切成三四厘米大小的長方塊，用開水浸燙一下；
2. 韭菜洗凈，切成一厘米長的段；
3. 蔥洗凈，5克切末，10克切段；
4. 姜洗凈，2克切末，3克切片；
5. 鯽魚去鱗和內臟，洗凈，兩面都剞上花刀；
6. 將豬肉剁成餡和蔥末、姜末、鹽1克、料酒5克攪勻后，填入魚肚內；
7. 鍋架火上，放油燒至六七成熱，下入鯽魚，煎至兩面發挺，微量黃，烹入料酒，放入鮮湯、蔥段、姜片、蒜片，用旺火燒開約5分鐘，放入豆腐塊，改用中火燉，見魚肉嫩熟后加入鹽、味精和韭菜段，湯汁開后即可出鍋食用。
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