做法：
1、黑魚收拾清洗干凈后切段備用；
2、春筍撥皮清洗干凈切塊備用，紅棗事先用清水泡半小時，先用姜片將鍋底擦勻 (可防止煎魚的時候破皮 )；
3、鍋中油熱后，放入黑魚段煎至兩面金黃后倒入適量開水，放入姜片、紅棗、桂圓、春筍( 為了去腥可以多放些姜片 或倒入少量黃酒)；
4、將所有材料及湯水倒入湯煲中，先大火煮開，再轉小火煲1小時就ok了。
ps:
喝的時候再加鹽調味
因為魚湯煲好后湯水很鮮美 但是肉就沒什么味道了 所以偶覺得選小一些的魚來煲湯比較合適。《春筍黑魚湯的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/67096/