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韭黃肉絲的做法,韭黃肉絲怎么做,如何做

韭黃肉絲的做法

    用料：瘦豬肉250克，韭黃500克   調料：色拉油、泡辣椒、泡姜、水豆粉、醬油、醋、精鹽、白糖、味精、水豆粉適量   做法：
  • 1、豬肉切細絲，加水豆粉、醬油碼味
    2、韭黃洗凈切2-3厘米的節，泡辣椒切“馬耳朵”狀，泡姜切粗絲
    3、將醬油、醋、精鹽、白糖、味精加進水豆粉里兌成滋汁
    4、色拉油燒熟，先炒肉絲，再倒進泡辣椒、泡姜絲、韭黃快速翻炒
    5、加滋汁收芡，菜成
  •   小貼士： 油溫高與動作快二者缺一不可。韭黃非常嬌嫩，耐不得高溫久炒；最好用白醬油，以保持淡雅的菜品特色。

    《韭黃肉絲的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/67078/

更新于：2010-10-09 15:03:26

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