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泡椒肉絲的做法

原料：瘦肉絲

調料：食用油干淀粉料酒泡椒泡姜 蔥花

步驟：

1.瘦肉絲撒上干淀粉和料酒，拌勻。泡椒泡姜切絲備用。

2.鍋倒適量油，燒熱后倒入肉絲，滑散，待肉絲變色，倒入泡椒泡姜絲，翻炒2分鐘。

3.起鍋后，撒上蔥花即可。

小貼士：

這個是一道超級適合上班族的簡便快手菜。泡椒色澤漂亮，滋味豐富，完全可以替代老抽，生抽，醋，雞精之類的調料。唯一需要注意的是，為了保證口感，選7分瘦肉最佳。

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