1.準備配料：野山椒，白醋，冰糖或綿白糖。2.櫻桃小蘿卜或者大白蘿卜都可以（我是在
家樂福看到這么漂亮的蘿卜就買回來了）
3.將蘿卜切小塊用鹽腌制一下后沖洗掉，這樣處理的蘿卜更脆。
4.將1中的調料倒入一個大碗中。我用了一部分罐裝泡椒的水，白醋，白糖，適量清水調和。順便用這個水做了酸蘿卜和鳳爪子。
5.隔天后將泡好的酸蘿卜取出就可以用來炒菜了。6.雞胸肉切丁，用玉米淀粉，酒，鹽腌制下。
7.準備好佐料：姜絲，香菜，酸辣剁椒（現在超市都能買到，湖南產的最好吃哦：）
8.鍋入油，放入姜絲爆香，放入雞丁炒熟。
9.將酸蘿卜，剁椒放入，加入適量鹽和雞精調味，最后放入香菜炒幾秒就可以出鍋啦：）
茜子的私房話：
這道菜是我家上座率最高的下飯菜，沒有雞胸肉用雞腿，沒有雞腿直接用豬肉炒也行。食欲不振或者為了帶飯而發愁時，選它絕對沒有錯！嫩滑的雞肉口感，夾雜著酸酸辣辣脆脆的酸羅卜一定讓你愛到不行
《酸辣蘿卜炒雞丁的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/66924/
更新于：2010-10-05 09:28:24
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