涼拌豉汁凍豆腐的做法,涼拌豉汁凍豆腐怎么做,如何做
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涼拌豉汁凍豆腐的做法（減肥菜）
材料:凍豆腐一塊,尖椒一根,香菜一顆,大蒜兩瓣,蒸魚豉油,糖,雞粉
制作方法:
１,我們的刮油彈到底是什么東西?嘻嘻,其實就是我們東北常見的凍豆腐.凍豆腐可以自己在家里做,就是把老豆腐放到冷凍層中冷凍就做成.非常簡單.
２,因為這個是涼拌菜,所以我們就要把凍豆腐切成骰子大小的塊,這樣涼拌的時候的比較容易入味.
３,把切成小塊的凍豆腐放到開水中焯一下水,主要是為了祛除豆腐的豆腥味.
４,把焯過水的凍豆腐用涼水沖一下備用.
５,把尖椒,香菜還有大蒜切碎,放到一個碗里.
６,倒入約兩茶勺的蒸魚豉油.
７,加入一小勺雞粉.
８,放入少量的糖.
９,加入約兩茶勺的開水,加開水的目的是為了稀釋豉油的咸味和幫助各種香料的揮發.
１０,把調好的汁和凍豆腐拌勻就做好了.
說說凍豆腐為什么能減肥,新鮮豆腐經冷凍后，其內部組織結構成分發生了變化，使其形態呈蜂窩狀。但是，維生素、蛋白質、礦物質等破壞較少,而且經常食用凍豆腐，有促進胃腸道及全身組織脂肪吸收的作用，從而達到減肥目的。
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