川香土豆燒排骨的做法,川香土豆燒排骨怎么做,如何做
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川香土豆燒排骨的做法（減肥食譜）
川香土豆燒排骨
材料：豬肋排300克，中型土豆2個，柿子椒2個，郫縣豆瓣醬30ML
大料，花椒，姜，醬油30ML，料酒15ML
做法：
1、肋排剁成小塊，放入水中焯至變色，撈出洗凈血沫
2、土豆(去皮)、柿子椒分別切塊，郫縣豆瓣醬切碎一些，姜切末
3、鍋燒熱，倒入少許油，放入焯好的排骨，炒至顏色有些金黃
4、倒入豆瓣醬和姜末，炒勻，加醬油和炒酒
5、倒入開水沒過排骨，放入花椒、大料
6、蓋上鍋蓋，燒開后轉小火燉30分鐘
7、倒入土豆塊，繼續5－10分鐘至土豆熟爛，湯汁收干
8、倒入青椒塊，關火，翻炒均勻即可
最后聲明一點：并不是說排骨是減肥菜，排骨是絕對會讓人長肉的食物，一定要記住。
有些湯、菜中加了排骨，卻號稱是減肥湯、減肥菜，那是誤導。尤其是排骨湯，排骨的油脂大部分都會溶到湯里，比直接吃排骨還會攝入更多的脂肪。排骨湯其實可以直接稱作脂肪湯。
這里的意思是說，在減肥過程中，不必把自己折磨得很痛苦。如果把愛吃的全部戒掉，會使減肥成為一件痛苦消極而非理性的事情。合理而逐漸地減掉過多脂肪，才是正確而健康的。愛吃的同樣可以吃，只是多注意下吃的頻率和吃的量，減肥其實可以是一件很快樂的事。
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