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蠔油生菜的做法（倍受減肥MM推崇的一道瘦身菜）

蠔油生菜

原料：生菜、蠔油、蒜、紅椒

做法：

1、蒜切末，紅椒切圈

2、生菜洗凈控干掰成大片

3、鍋中水燒開后放入生菜燙一下

4、直至生菜變軟撈出

5、將燙好的生菜控干擺盤

6、鍋內放油煸香蒜末

7、加入蠔油和芡水熬制黏稠

8、燒熱后，澆在生菜上

食生菜小貼士：

1、因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈。

2、對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點。

3、無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。

4、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。

生菜的營養　　

1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質11.4克、碳水化合物1.83.2克、維生素C1015毫克及一些礦物質。

　　2.生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。

　　3.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。

　　4.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。

　　5.生菜中含有一種干擾素誘生劑，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種抗病毒蛋白抑制病毒。

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