砂鍋雞腿菇丸子屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你砂鍋雞腿菇丸子怎么做最好吃！砂鍋雞腿菇丸子的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著砂鍋雞腿菇丸子的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
砂鍋雞腿菇丸子的做法 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 貧血食譜 工藝：煮砂鍋雞腿菇丸子的制作材料：
主料：雞腿蘑(干)150克,豬肉(肥瘦)150克輔料：雞蛋清30克,油菜50克,蝦米25克
調料：淀粉(玉米)10克,鹽3克,醋2克,味精2克,醬油5克,大蔥5克,姜3克,香油5克
砂鍋雞腿菇丸子的做法：
1. 將豬肉洗凈，剁成細餡裝碗，加淀粉、蛋清、精鹽、味精拌勻；
2. 將發好的雞腿菇攥去水分，長的切一刀，短梗和傘保持原形不動；
3. 油菜心切3.5厘米長的段；
4. 海米（蝦米）用開水泡好待用；
5. 蔥、姜均切細絲；
6. 坐鍋點火加清水燒開，放油菜焯一下取出，過涼，另換清水燒至六成熱；
7. 將調好的肉餡擠成直徑1厘米的丸子，氽至斷生撈出；
8. 取砂鍋放雞湯，放入雞腿菇、油菜心、海米、蔥姜絲、精鹽、醬油、醋；
9. 燒開后撇去浮沫，放味精找好鮮口，倒入丸子繼續燒至熟，副料酥爛；
10. 食用前淋入香油即可。
食物相克
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。《砂鍋雞腿菇丸子的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/66553/