香菇雞絲羹屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你香菇雞絲羹怎么做最好吃！香菇雞絲羹的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著香菇雞絲羹的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
香菇雞絲羹的做法 菜系及功效：補虛養身食譜 營養不良食譜 貧血食譜 工藝：煮香菇雞絲羹的制作材料：
主料：雞肉300克,韭黃50克,香菇（干）25克輔料：荸薺粉20克,
調料：生抽5克,老抽5克,色拉油6克,白砂糖2克,料酒3克,香油3克,胡椒粉1克,鹽2克,姜3克,大蔥10克
香菇雞絲羹的做法：
1. 香菇用冷水浸軟，去蒂，擠干水，切絲；
2. 韭黃洗凈，切短段；大蔥切段；
3. 雞肉洗凈，盛盤中，加入姜片、大蔥段蒸15分鐘至熟；
4. 等冷后去皮，雞肉撕成細條；
5. 鍋內入色拉油燒熱，灑入料酒，加入高湯、香菇絲、雞肉條煮滾約5分鐘；
6. 用生抽、老抽、白糖、鹽調好味；
7. 荸薺粉加冷水調成芡汁，倒入鍋中勾芡，然后下韭黃段拌勻；
8. 灑入香油，撒上胡椒粉，即可盛起食用。
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