鮮肉湯團屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你鮮肉湯團怎么做最好吃！鮮肉湯團的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著鮮肉湯團的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
鮮肉湯團的做法 菜系及功效：滬菜 滋陰食譜 貧血食譜 工藝：煮鮮肉湯團的制作材料：
主料：糯米粉2000克,豬肉(肥瘦)1250克調料：鹽4克,白砂糖3克,味精3克,香油10克,植物油30克
鮮肉湯團的特色：
色澤潔白，入口細膩，鮮咸適口。鮮肉湯團的做法：
1.將鮮豬肉與鹽、白糖、味精、香油、植物油等制成鮮肉餡心。再將水磨粉500克加冷水100克揉成餅狀后，放入沸水鍋中煮熟，成為熟芡，再放進冷水中冷卻后，揉進剩下的水磨粉，并加水300克揉成光潔粉團。2.將粉團搓成長條，摘成25克一只的坯子，搓圓，用手指邊轉動邊捏成鍋子狀(底和邊都要厚薄均勻)，放入鮮肉餡心15克后，捏攏收口，即成湯圓生坯。
3.鍋內放清水，燒沸后將湯團生坯放下去，并用鐵勺背部不時在鍋底攪動，以免湯團相互粘住或粘在鍋底。約煮10分鐘，水沸，湯團浮起呈玉色時，再加些冷水在鍋里不使水沸滾，并讓湯團在鍋中燜3至4分鐘，出鍋即成。
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更新于：2010-10-01 10:34:15
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