清宮茄段屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你清宮茄段怎么做最好吃！清宮茄段的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著清宮茄段的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
清宮茄段的做法 菜系及功效：京菜 水腫食譜 胃炎食譜 貧血食譜 工藝：燒清宮茄段的制作材料：
主料：茄子(紫皮、長)400克輔料：豬肉(肥瘦)100克,辣椒(紅、尖)30克
調料：大蒜（白皮）30克,大蔥20克,植物油50克,醬油30克,味精2克
清宮茄段的做法：
1. 將豬肉剁成末；茄子去蒂，切成2.5厘米小段。大火燒熱炒鍋，倒300克油加至六分熱時下茄段，炸至茄段略縐縮，切面色呈金黃，即撈出瀝油。2. 鍋中入油15克，下肉末翻至炒至肉變色，續下蔥（切末）、蒜（切末）、茄子、辣椒（切絲）及醬油、味精，改中火使湯汁收入茄段中，見湯汁將干，即可盛盤供食。
清宮茄段的制作要訣：
本品有油炸過程，需備植物油約30克。健康提示
這道菜醬油可酌減，以便降低含鈉量。《清宮茄段的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/66326/
更新于：2010-10-01 10:24:32