山雞燉蘑菇屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你山雞燉蘑菇怎么做最好吃！山雞燉蘑菇的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著山雞燉蘑菇的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
山雞燉蘑菇的做法 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜 工藝：燉山雞燉蘑菇的制作材料：
主料：野雞750克,蘑菇(鮮蘑)100克輔料：胡蘿卜15克,粉條80克
調料：鹽8克,味精3克,料酒10克,花椒3克,醬油10克,大蔥5克,姜5克,植物油25克,香油5克
山雞燉蘑菇的做法：
1. 將山雞（野雞）剝皮、開膛、去內臟，洗凈，剁成塊，用沸水燙透，撈出備用；2. 蘑菇擇洗去老根，洗凈；
3. 蔥切段、姜切片；
4. 粉條放水內浸發透；
5. 花椒放碗內加水泡制出花椒水待用；
6. 胡蘿卜洗凈，切成菱形片；
7. 將鍋置于火上，放入植物油燒熱，放入山雞塊煸炒變色；
8. 添入高湯1000克，加入蔥段、姜片、精鹽、花椒水、料酒、醬油，放入山雞塊和蘑菇，燉25分鐘左右；
9. 鍋內加入水發粉條、胡蘿卜片，再燉10分鐘，加入味精，淋上香油即可。
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