疾病調理 > 貧血食譜 > 火鍋涮羊肉_貧血食譜火鍋涮羊肉的做法,怎么做,如何做

火鍋涮羊肉屬于貧血食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全m.osxg.com.cn告訴你火鍋涮羊肉怎么做最好吃！火鍋涮羊肉的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著火鍋涮羊肉的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

火鍋涮羊肉的做法

菜系及功效：私家菜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜 工藝：涮

火鍋涮羊肉的制作材料：

主料：羊肉(肥瘦)500克

輔料：白菜150克,粉絲150克,韭菜花30克

調料：

糖蒜60克,芝麻醬150克,料酒30克,腐乳(白)50克,醬油30克,辣椒油30克,香菜30克,大蔥30克

火鍋涮羊肉的做法：

1. 將麻醬用冷開水調成稀糊狀，將醬豆腐塊搗碎，用冷開水調成稀糊狀，分別放在小碗里。

2. 將白菜取心切成塊，放在大盤里。羊肉片、水分細粉絲分別放在盤里，其他調料分別放在小碗里。

3. 將羊肉片、白菜、水發細粉絲以及各種調料一起擺在席上。

4. 給客人每人一個吃碟或小碗，將麻醬、醬豆腐、腌韭菜花、醬油等盛在小碗里混合，作為基礎調料，其他調料可根據客人愛好自己調加。

5. 將火鍋加水，火燒旺后，放席上，設法使火保持旺盛，并在人的控制之下。

6. 待水沸開后，客人即可自己用筷子夾羊肉片（一次不宜過多，以免一時水開不了，使羊肉煮的時間過長而變老）放入沸水，將肉片抖散，當肉片變成白色，即可用筷子夾到自己碗里拌調料，就糖蒜食用。不斷向火鍋里續入羊肉片，不斷夾出食用，使鍋湯保持沸騰。席間要注意向鍋中加開水，以補充水分的消耗。

7. 肉片涮完后，客人如想吃白菜或粉絲，可以放入鍋里，當湯菜食用，注意火候，不要煮得太爛。

健康提示

1. 本菜主料羊肉，傳統熱性補益食品。

2. 羊肉和豬肉相比，含脂肪量少、蛋白質較，多是冬季進補佳品。

3. 中醫主為，羊肉有益氣補虛、溫中暖下之功，對于虛癆瘦弱、腰膝酸軟、產后虛冷腹痛、寒疝、中虛反胃等有食療作用。

4.但是由于羊肉溫而偏熱，凡熱象較重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血壓等病人不宜多吃。

《火鍋涮羊肉的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/66048/