五味雙鮮的制作材料：
主料：魷魚50克,墨魚50克,生菜葉1片（裝飾）。五味醬汁（醋適量,醬油適量,香油1小匙,糖1小匙,番茄醬適量）；蔥,姜,蒜,料酒少許。五味雙鮮的特色：
高血脂的人很多會害怕吃魷魚、墨魚，因為膽固醇高，現在告訴您真相：墨魚、魷魚的飽和脂肪酸含量（與升高血中膽固醇有關）幾乎等于零，所以升膽固醇指數很低，吃墨魚100克為2.6，如果吃50克為1.3，是另一項蛋白質來源的選擇。但烹飪后質地較結實，宜細嚼慢咽。教您五味雙鮮怎么做，如何做五味雙鮮才好吃
1. 魷魚與墨魚刻花，并切成長3厘米、寬1.5厘米大小備用。2. 鍋中放水，待水滾后加入蔥、姜、蒜及料酒，放入切好的墨魚、魷魚汆燙至卷起，即可撈出放在盤子上待冷。
3. 五味醬汁其酸甜咸程度依個人喜好調味。
Tips：
汆燙海產類時，水中宜加蔥姜蒜及料酒，可去腥味。
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更新于：2010-09-28 11:09:27