中華菜譜 > 魯菜 > 三美豆腐_魯菜三美豆腐的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：魯菜 營養不良食譜
口味：奶湯咸鮮      工藝：燒

三美豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)150克
輔料：白菜125克
調料：鹽5克,豬油（煉制）25克,味精4克,大蔥4克,雞油4克,姜3克

三美豆腐的特色：

汁乳白，豆腐軟滑，白菜鮮嫩，清淡爽口。

教您三美豆腐怎么做，如何做三美豆腐才好吃

1. 將豆腐上籠蒸約10 分鐘取出，瀝干水分，切成長3 厘米，寬2 厘米，厚0.5 厘米的片；
2. 白菜洗凈用手撕成30 厘米長的劈柴塊，放入沸水中汆一下，撈出控凈水分；
3. 炒勺內放入熟豬油，中火燒至五成熱，加入蔥、姜末炸出香味，放入奶湯500毫升、精鹽、豆腐、白菜，燒制；
4. 待燒沸后，撇去浮沫，加入味精，淋上雞油出勺即成。

三美豆腐的制作要訣：

1. 要選擇新鮮的豆腐，蒸的時間不宜過長，蒸的時間過長豆腐就失去了鮮嫩的特點；
2. 豆腐、白菜入勺，開起后，再用微火煨2分鐘。

三美豆腐做法結束。

《三美豆腐的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/65209/