中華菜譜 > 川菜 > 青椒皮蛋_川菜青椒皮蛋的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：川菜

青椒皮蛋的制作材料：

主料：皮蛋4只,青椒150克,醬油2茶匙,香油適量。

教您青椒皮蛋怎么做，如何做青椒皮蛋才好吃

①將皮蛋剝去灰殼，在冷開水中洗凈。將青椒(選用老嫩適宜的皮蛋及小青椒)用一根竹簽穿上，在火上燒熟，用干凈的沙布抹凈，去蒂去籽，用刀剁細備用。

②將每個皮蛋對剖兩瓣，每瓣改成4小瓣，擺入碟中，放上剁細的青椒，將味精、香油、醬油調勻，淋在皮蛋上即可。

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