雞蛋花湯的制作材料：
主料：母雞柳肉200克,火腿肉50克,雞蛋清120克。調料 鹽6克,胡椒粉1克,料酒25克,味精5克,濕淀粉少許,涼湯適量。雞蛋花湯的特色：
北京的老豆腐四川稱為豆花，此菜似豆花而得名。教您雞蛋花湯怎么做，如何做雞蛋花湯才好吃
(1) 將雞柳肉去筋砸成泥，用涼湯成糊狀后，加入味精、濕淀粉攪勻，再倒入蛋清混合一起。火腿蒸熟剁成末。(2) 把湯燒至小開(大開易將糊沖散不成團)，傾入調好的料，輕輕用勺推動不使沾鍋，待已熟浮起時用細眼漏勺撈起入碗即成。
《雞蛋花湯的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/64836/