口味：魚香味 工藝：炒
魚香芷排的制作材料：
主料：豬小排（豬肋排）1500克輔料：雞蛋清50克
調料：大蔥30克,醬油15克,糖色10克,味精5克,淀粉(玉米)25克,豬油（煉制）75克
教您魚香芷排怎么做，如何做魚香芷排才好吃
1. 將豬排剁成10厘米長的段，用調味料腌20分鐘；
2. 將炒鍋油燒熱，把排骨炸成金黃色，撈出瀝油；
3. 炸好的排骨放碗內上蒸籠上蒸15分鐘；
4. 蒸排骨碗內的汁湯潷出，和醬油、糖色、味精拌勻炒勻倒入排骨翻炒上色，上碟，余汁勾芡淋在排骨上；
5. 蔥葉切成10厘米長段，裝飾在排骨上即可上桌。
小帖士-食物相克：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
《魚香芷排的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/64615/
更新于：2010-09-27 12:24:50
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