中華菜譜 > 川菜 > 擔擔面_川菜擔擔面的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：川菜
 

擔擔面的制作材料：

主料：圓細面條500克,辣椒油,醬油,蔥各50克,芝麻醬35克,味精2.5克,川東菜100克,化豬油,香油各20克。

擔擔面的特色：

擔擔面是著名的成都小吃。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。

    擔擔面中最有名的又要數陳包包的擔擔面了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販始創于1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。過去，成都走街串巷的擔擔面，用一中銅鍋隔兩格，一格煮面，一格燉雞或燉蹄膀。現在重慶、成都、自貢等地的擔擔面，多數已改為店鋪經營，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔擔面特色最濃。

教您擔擔面怎么做，如何做擔擔面才好吃

將川東菜稍洗，將其和蔥分別切細末，分裝5個碗內，再把其它調料分裝　在每個碗中待用；鍋中放水燒開，將面條下鍋煮熟，分撈碗中即可食用。

擔擔面做法結束。

《擔擔面的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/64564/