功能性調理 > 增肥食譜 > 香炸粉蒸肉_增肥食譜香炸粉蒸肉的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：川菜 補虛養身食譜 營養不良食譜 增肥食譜
口味：咸鮮味      工藝：包卷炸

香炸粉蒸肉的制作材料：

主料：豬肋條肉（五花肉）400克
輔料：豌豆300克,面包屑25克,糯米粉50克,雞蛋100克
調料：花椒粉5克,江米酒15克,醬油15克,腐乳汁25克,姜10克,白砂糖5克,菜籽油150克,甜面醬35克,鹽15克,大蔥15克,淀粉(蠶豆)35克

教您香炸粉蒸肉怎么做，如何做香炸粉蒸肉才好吃

1. 五花肉切片；
2. 五花肉內加花椒面、醪糟汁、醬油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和勻，再加入米粉拌勻，裝入碗內；
3. 豌豆用鹽和米粉拌勻，也加入碗內，上籠蒸軟；
4. 鹽、花椒面調配成椒鹽味碟待用；
5. 將蒸好的粉蒸肉翻扣在盤內，挾出肉片，再把豌豆上籠餾起；
6. 然后將肉豆裝在盤的另一端，隨椒鹽味碟上桌即可。

香炸粉蒸肉的制作要訣：

1. 本品有油炸過程，需備菜油約500克；
2. 炸制時，要控制好油溫，蒸肉炸至皮金黃時為佳。
小帖士-健康提示：
1. 此菜脂肪豐富，并含有一定量的蛋白質、碳水化合物、磷、鈣、鐵等微量元素和磷酯、煙酸等營養物質；
2. 有利于人體消化，便于吸收，是進補佳品。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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