青菜丸子的制作材料：
主料：青菜350克,豬瘦肉100克。調料：食鹽,白糖,醬油,味精,小蔥適量。
青菜丸子的特色：
此菜葷素相結合、制作簡易、味道極佳。教您青菜丸子怎么做，如何做青菜丸子才好吃
初加工：將青菜洗凈切碎；小蔥切末；豬瘦肉斬成肉末后加入一點食鹽、小蔥和味精拌勻，再做成約四個丸子。烹調法：先將肉丸子上籠蒸熟或投入沸水中煮熟亦可。然后在鍋中加入清水燒開，放入青菜后再次燒沸時投入肉丸子和其湯汁，并依次加入醬油、白糖、食鹽，滾幾滾后加入味精出鍋。
烹調要點：此菜中的青菜只能用水煮，切勿再用油炒（避免過多的脂肪）。放入醬油和白糖只是起到調味的作用，用量應少，只要著色增味即可。
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更新于：2010-09-26 10:43:28