功能性調理 > 減肥菜譜 > 醬香茄子_減肥菜譜醬香茄子的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：減肥菜譜

醬香茄子的制作材料：

主料：紫茄子500克 配料：肉末500克
調料：面醬,精鹽,食油,白糖,香油,蔥,姜末,蒜片。

醬香茄子的特色：

醬香茄子是以茄子為主料。茄子又名“落蘇”，古代便列為御宴，曾有“昆侖紫瓜”之稱。茄子種類很多，如白茄、紫茄、青茄等。紫茄除含有無機鹽外，所含維生素P也較為豐富，它能增強人體細胞間的粘著力，對防止微血管出血，保護心腦血管正常功能，起重要作用。加入肉末、面醬、味精、白糖、姜末、蒜片等配料和調料，既保醬香茄子的清香味，又使它具有辛、辣、咸、甜等味道，食后香而不膩，獨具風味。因茄子所含脂肪、碳水化合物極少，所以是高血壓、動脈硬化病人、以及身體肥胖和超重者祛脂減重的理想菜肴。

教您醬香茄子怎么做，如何做醬香茄子才好吃

灼勺放寬油，上米燒至五、六成熱時，把整理好的茄子倒入炒勺浸炸一下，再倒入漏勺。炒勺內留少許底油，放肉末、蔥、姜、面醬煸炒，將茄子放入，添湯，蓋嚴鍋蓋，慢燜熟爛，放蒜片、味精、翻勺，淋香油出勺即可。

《醬香茄子的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/64280/