菜系及功效：利尿食譜 清熱解毒食譜 防暑食譜
口味：甜味 工藝：煮
西瓜羹的制作材料：
主料：西瓜1250克
調料：冰糖75克,淀粉(玉米)50克,香精3克
教您西瓜羹怎么做，如何做西瓜羹才好吃
1. 將西瓜外表洗凈，切開取其一塊，除凈瓜籽，將瓜瓤切成2厘米見方的丁；
2. 鍋內注入適量清水燒開；
3. 加入冰糖溶化后去盡浮沫；
4. 放入瓜瓤丁，用濕淀粉勾芡，滴入香精，盛在碗內即成；
5. 晾涼后放入冰箱冷凍片刻，食之更佳。
西瓜羹的制作要訣：
西瓜要選熟透的制作，濕淀粉要用上等的，以免起塊。
小帖士-健康提示：
此菜甜美可口，清熱解暑，除煩止渴，益氣和胃，適用于暑煩傷津等癥，是老少均宜的夏季飲食佳品。
小帖士-食物相克：
西瓜：西瓜忌與羊肉同食。
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