菜系及功效：水腫食譜 利尿食譜 胃調養食譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜
口味：咸鮮味 工藝：炒
銀耳炒芹菜的制作材料：
主料：西芹250克
輔料：銀耳(干)5克
調料：大蔥8克,植物油15克,鹽4克,料酒5克,姜5克
教您銀耳炒芹菜怎么做，如何做銀耳炒芹菜才好吃
1. 用溫水凈銀耳泡發2小時，去蒂后撕成瓣狀；
2. 西芹去葉洗凈后，切段；
3. 鍋內放入植物油，油熱后，放入姜絲和蔥花，炒出香味；
4. 然后加入西芹、銀耳翻炒數下；
5. 最后放入料酒、鹽調即可。
銀耳炒芹菜的制作要訣：
購買西芹時要選擇莖較粗的，口感會比較好。
小帖士-健康提示：
1. 清熱排毒，滋潤腸胃，可有效預防浮腫；
2. 西芹性涼，味甘、辛，可清熱利水；
3. 銀耳性平味甘，具有滋陰潤肺、養胃生津等功效；
4. 西芹中含大量的膠質性碳酸鈣，容易被人體吸收；
5. 同時含有豐富的鉀元素，可預防浮腫.
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