臟腑調理 > 氣血雙補食譜 > 五香油醬雞_氣血雙補食譜五香油醬雞的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：魯菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜
口味：五香味      工藝：醬

五香油醬雞的制作材料：

主料：童子雞1000克
調料：桂皮3克,陳皮3克,八角5克,花椒5克,白砂糖15克,鹽10克,醬油60克,大蔥10克,姜5克,料酒30克,香油10克

五香油醬雞的特色：

味美鮮香，質嫩松爛。

教您五香油醬雞怎么做，如何做五香油醬雞才好吃

1.將雞（凈膛小雞）洗凈，把雞爪彎回，別在腹部，雞頭彎回，別在一側的翅膀下，用醬油浸泡3至4小時。
2.把2000克清水放入鍋中，將除糖、香油以外的佐料都放入鍋內燒開，放入雞，再開時撇去浮沫，把鍋移至小火上燒煮，至雞熟、呈金黃色，即可撈出。然后把湯汁移至旺火上，放入糖，熬至汁濃時把雞下鍋煨幾分鐘，加入香油起鍋，待涼后，把雞改刀成塊，澆上些原鹵即可。

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