臟腑調理 > 氣血雙補食譜 > 野雞紅炒牛肉絲_氣血雙補食譜野雞紅炒牛肉絲的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：川菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜
口味：甜咸味      工藝：炒

野雞紅炒牛肉絲的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)150克,芹菜150克,胡蘿卜150克
調料：豆瓣8克,醬油15克,白砂糖15克,料酒8克,醋4克,鹽5克,味精5克,淀粉(玉米)4克,花生油20克

教您野雞紅炒牛肉絲怎么做，如何做野雞紅炒牛肉絲才好吃

1. 淀粉（4克）放碗內加水調出濕淀粉（8克）備用；
2. 將牛肉切成3厘米長細絲，用少許鹽，水淀粉漿過；
3. 胡蘿卜和芹菜洗凈切絲；
4. 蔥姜切末，豆瓣醬剁細；
5. 白糖、醋等調料和水淀粉調汁；
6. 鍋中油燒熱，牛肉絲下鍋炒散，把豆瓣醬和姜蔥下鍋稍炒；
7. 待出香味后把芹菜和胡蘿卜下鍋稍炒，烹入調好的汁，炒熟即可。 

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