臟腑調理 > 氣血雙補食譜 > 龍眼里脊_氣血雙補食譜龍眼里脊的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：氣血雙補食譜 失眠食譜 健忘食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味：咸鮮味      工藝：軟溜

龍眼里脊的制作材料：

主料：豬里脊肉200克
輔料：荔枝20克,桂圓15克,豌豆10克,胡蘿卜10克,洋蔥（白皮）10克,雞蛋75克,小麥面粉25克,蝦米10克
調料：大蔥5克,姜5克,味精1克,鹽1克,黃酒10克,香油10克,白砂糖3克,醋3克,大豆油75克

教您龍眼里脊怎么做，如何做龍眼里脊才好吃

1.把豬里脊肉片成片，刻成交花刀，切成14個方塊，剩下的里脊肉剁成泥。
2.把蝦米切成末，將鹽、味精、黃酒、蔥末、姜末、香油放入餡內調勻。
3.把雞蛋加淀粉，攪成泡糊。
4.把蛋糊抹在脊肉片上，放上餡，包成圓形包。
5.勺內放入油，油五成熱時，把餡包蘸面粉逐個下勺，炸成淺紅色時，撈出放在盤里。
6.勺內放入油，把白糖、醋、豌豆、桂圓肉、荔枝肉、胡蘿卜丁、洋蔥丁放入勺內翻炒，勺汁澆在炸好的餡包上即成。

小帖士-健康提示：
益心脾，補氣血。適用于心悸怔忡、健忘失眠、貧血、體虛乏力等癥。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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