菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養身食譜 壯腰健腎食譜
口味：原本味 工藝：鍋燒
海參鴿蛋的制作材料：
主料：海參（水浸）100克,鴿蛋250克
輔料：枸杞子10克
調料：大蔥3克,姜3克,料酒5克,胡椒粉1克,鹽2克,淀粉(豌豆)5克,植物油20克
海參鴿蛋的特色：
色澤美觀，鮮香可口。
教您海參鴿蛋怎么做，如何做海參鴿蛋才好吃
1.海參洗凈，切花刀；鴿蛋煮熟，剝殼后滾上干淀粉，入油鍋炸到呈金黃色時撈出。2.鍋內放油燒熱，爆香蔥姜后，加清水、料酒、胡椒粉、鹽，燒開后下海參，再沸后，去除浮沫，用小火煮40分鐘，再加入鴿蛋和枸杞子，再煮10分鐘，用濕淀粉收汁即可。
海參鴿蛋的制作要訣：
可用鮑魚代替海參。
小帖士-健康提示：
補腎益氣，滋陰補陽，益肝明目。適用于腎虛和氣虛所致的腰膝酸軟，疲乏無力，頭暈，心悸等。
小帖士-食物相克：
海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
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