菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜
口味：咸鮮味 工藝：蒸
萬福肉塔的制作材料：
主料：豬肋條肉（五花肉）450克
輔料：芽菜40克
調料：泡椒10克,豆豉5克,老抽8克,胡椒2克,料酒10克,味精2克,香油5克
教您萬福肉塔怎么做，如何做萬福肉塔才好吃
1. 豬五花肉用溫水洗凈，刮去肉皮殘毛，入沸水中煮至斷生，趁熱抹上紅醬油，再放進油鍋炸呈金黃色時撈出，用環刀法將肉切成千層扣肉坯；2. 芽菜去渣切細，與豆豉、胡椒、料酒、味精、香油混合拌勻；
3. 制好的肉坯以皮朝下鋪于碗內，加入紅醬油，放泡椒；
4. 將拌勻的芽菜倒上，入籠蒸2小時，取出翻扣于盤中，泡椒擺于扣肉四周，用潷出的原汁入鍋調好味，淋扣肉上即成。
萬福肉塔的制作要訣：
肉坯改刀要均勻；蒸制火候要足夠。
《萬福肉塔的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/63530/
更新于：2010-09-24 12:00:39
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