臟腑調理 > 氣血雙補食譜 > 野雞_氣血雙補食譜野雞的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：氣血雙補食譜 營養不良食譜 增肥食譜
口味：果汁味      工藝：?

野雞的制作材料：

主料：野雞800克
輔料：檸檬30克,香菜10克,洋蔥（黃皮）35克
調料：豬油（煉制）30克,雞油10克,白酒5克,料酒15克,胡椒粉1克,白砂糖2克,味精2克,鹽5克,姜10克,淀粉(玉米)10克,郁金2克

野雞的特色：

色澤淡黃，檸檬味濃。

教您野雞怎么做，如何做野雞才好吃

1. 先將野雞開膛去內臟，洗凈抹干水分；
2. 將姜黃粉、白酒、蒜茸、精鹽放碗內，加清水拌和；
3. 抹在野雞上，腌半30分鐘入沸油鍋炸一下；
4. 再燒熱油鍋放豬油、拍碎的生姜和蔥頭，放入調料、檸檬，燒沸；
5. 將野雞入鍋，加蓋燜10分鐘左右；
6. 將野雞翻身再燜，砍去大骨，斬好即松口上桌。

小帖士-食物相克：
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

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