菜系及功效：補血食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜
口味：原本味 工藝：蒸
枸杞蒸蛋的制作材料：
主料：雞蛋150克,枸杞子15克
調料：豬油（煉制）40克,鹽1克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,醬油1克
教您枸杞蒸蛋怎么做，如何做枸杞蒸蛋才好吃
1.雞蛋破殼入碗中攪散，加鹽、味精、濕淀粉、冷清湯各適量，調散成蛋糊；枸杞子沸水浸漲，備用。2.蛋糊入籠，沸武火蒸約10分鐘，撒上枸杞子再蒸5分鐘。
3.另將熟豬油加醬油同蒸化后，淋在蛋面上。
小帖士-健康提示：
補養陰血。適用于血虛頭痛、頭暈心悸、神疲乏力、遇勞加重，或血虛發熱，熱勢或高或低，勞則加劇，肌熱煩渴，面色不華等癥。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
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