菜系及功效：補血食譜 神經衰弱食譜 補虛養身食譜 補陽食譜 滋陰食譜 壯腰健腎食譜 明目食譜
口味：原本味 工藝：焦溜
枸杞汁大排的制作材料：
主料：豬排骨(大排)1000克
輔料：枸杞子30克
調料：黃酒15克,醬油5克,大蔥10克,姜10克,白砂糖10克,番茄醬20克,淀粉(豌豆)10克
教您枸杞汁大排怎么做，如何做枸杞汁大排才好吃
1. 枸杞子按水煮提取濃縮汁30毫升；2. 蔥切段，姜切末，淀粉加水調成濕淀粉，備用；
3. 將大排洗凈控水后，剁成6-7厘米寬的扇面塊，用刀背將排骨的兩面拍過，使肉松軟，并在排下端用刀切一小口，以防油炸時排骨卷縮；
4. 將排骨放于搪瓷容器中，加料酒、醬油、蔥段、姜末拌勻腌漬半小時，取出控去醬油汁；
5. 鍋中油燒至七成熱時，放排骨推散，翻動，約炸2分鐘，呈金黃色時，撈出瀝油，裝盤；
6. 另取鍋上火，加入香油燒熱，加適量白糖、番茄醬及枸杞濃縮汁、清湯少許，燒開后用濕淀粉勾流水芡，澆入裝盤之排上。
小帖士-健康提示：
1. 滋陰補血，明目健身。
2. 適用于體虛乏力、神疲、血虛眩暈、心悸、腎虛陽痿、腰痛、貧血、性功能低下、神經衰弱等。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
《枸杞汁大排的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/63368/