口味：咸鮮味 工藝：燴
燴里脊絲豌豆的制作材料：
主料：豬里脊肉200克,豌豆100克調料：雞蛋清40克,豬油（煉制）25克,淀粉(豌豆)13克,鹽3克,味精1克,大蔥5克,姜5克,料酒10克
燴里脊絲豌豆的特色：
肉滑嫩，湯濃味醇。教您燴里脊絲豌豆怎么做，如何做燴里脊絲豌豆才好吃
1.把里脊肉洗凈切成絲，放入蛋清、濕淀粉20克（淀粉10克加水）漿勻；蔥、姜均切成絲。2.勺內放豬油燒熱，把里脊絲放入油內用筷子劃開，滑熟倒入漏勺內。
3.勺內放豬油燒熱，用蔥、姜絲炸鍋，添雞湯600克，加精鹽、料酒、味精、里脊絲、豌豆燴熟，勾淀粉芡，盛入碗內即成。
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