臟腑調理 > 腎調養食譜 > 烏龜湯_腎調養食譜烏龜湯的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：腎調養食譜 補血食譜 滋陰食譜 清熱去火食譜
口味：原本味      工藝：煨

烏龜湯的制作材料：

主料：烏龜800克
調料：香油5克,豬油（煉制）5克,大蔥5克,姜5克

教您烏龜湯怎么做，如何做烏龜湯才好吃

1. 將活龜砸破龜殼，再用小刀刮凈殼內肉，洗凈五臟；
2. 去掉頭尾、腳尖、膽、龜皮，剁成小塊；
3. 蔥白切成條；
4. 生姜拍破；
5. 將豬油倒鍋內燒熱，下蔥、姜煸炒；
6. 再下龜肉用熱油爆炸，加精鹽，放適量水，裝大沙鍋煨至爛熟；
7. 加味精，裝入盤內即成。

小帖士-健康提示：
1. 烏龜自古被人們作為長壽的代表，多用于滋陰補腎，強身益壽；
2. 中醫臨床應用最多的是“龜板”(龜的腹甲)；
3. 認為它有滋陰清熱，益腎健骨，補虛強壯，養血補心等功效；
4. 龜板膠(將龜板煎煮而成的膠)的滋補力比龜板好，能止血補血，可用于腎虧所致盆血、子宮出血、虛弱等癥；
5. 烏龜湯以烏龜為主料，適用于遺精腰痛、虛弱等癥。

小帖士-食物相克：
烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。

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