臟腑調理 > 脾調養食譜 > 干豇豆芝麻香兔_脾調養食譜干豇豆芝麻香兔的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：川菜 脾調養食譜 清熱解毒食譜
口味：咸鮮味      工藝：燒

干豇豆芝麻香兔的制作材料：

主料：兔肉1000克
輔料：豇豆150克,芝麻20克
調料：色拉油100克,辣椒粉15克,鹽15克,味精2克

教您干豇豆芝麻香兔怎么做，如何做干豇豆芝麻香兔才好吃

1. 將仔兔宰成1厘米見方的塊；
2. 將兔肉碼味、碼芡下油鍋燒至斷生待用；
3. 把豆瓣、姜、蒜炒香去渣后；
4. 放入已經發制過的干豇豆和兔丁，燒入味后勾芡起鍋；
5. 在兔上撒一層芝麻、蔥花、花生油即可。

干豇豆芝麻香兔的制作要訣：

1. 干豇豆要發軟；
2. 芝麻不能過火；
3. 起鍋時芡不能勾得太濃；
4. 本品有油炸過程，需備花生油約500克。
小帖士-健康提示：
1. 兔肉是食品中的上味，味辛性平，食之補中益氣、熱氣濕痹、止渴健脾、涼血解毒、養利大腸；
2. 兔肉富含蛋白質和碳水化合物的干豇豆也具有相同的作用；
3. 二者同烹食療效果更加明顯。

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