臟腑調理 > 脾調養食譜 > 太子參氽丸子_脾調養食譜太子參氽丸子的做法,怎么做,如何做

菜系及功效：脾調養食譜 肺調養食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜
口味：原本味      工藝：煮

太子參氽丸子的制作材料：

主料：豬肉(瘦)150克
輔料：雞蛋清40克,黃瓜50克,太子參6克
調料：鹽3克,味精1克,花椒1克,大蔥2克,子姜2克

教您太子參氽丸子怎么做，如何做太子參氽丸子才好吃

1.把豬瘦肉剁成餡，再用刀背砸成泥，加蛋清、蔥末、姜末、鹽，加點水，用筷子拌勻。黃瓜切片。
2.勺內放入湯，湯開后，把勺移至小火上，用手把肉泥擠成丸子，放入湯內，等丸子漂起，打凈浮沫。再把太子參、黃瓜片放入勺內，加上味精、精鹽、花椒水，燒開后，倒入碗內即成。

太子參氽丸子的制作要訣：

本品需高湯約500克。
花椒水制作方法：制作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，并浸泡一晚即可。

小帖士-健康提示：
1. 補肺，健脾，補氣，生津。
2. 適用于體虛乏力、肺虛咳嗽、自汗、心悸、口渴等癥。

小帖士-食物相克：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

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