菜系及功效：脾調養食譜 腎調養食譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜
口味：原本味 工藝：燒
枸杞活魚的制作材料：
主料：鯽魚750克
輔料：枸杞子15克,香菜15克,牛奶50克
調料：大蔥10克,醋15克,黃酒15克,胡椒粉1克,姜10克,鹽5克,味精1克,香油5克,豬油（煉制）25克
教您枸杞活魚怎么做，如何做枸杞活魚才好吃
1. 枸杞子擇凈雜質，用清水洗凈待用；
2. 將魚去鱗、鰓、內臟洗凈；
3. 用沸水略燙一下，在魚身上劃上十字花刀；
4. 香菜切成段；
5. 蔥切成細絲和蔥粒；
6. 炒鍋內倒入豬油，用武火燒熱，依次放入胡椒粉、蔥末、姜末；
7. 隨后放清湯、奶湯、姜汁、黃酒、味精、鹽，待湯燒沸后留用；
8. 另用鍋，加適量清水，燒沸后將魚放入開水鍋內燙約4分鐘(使刀劃口處翻起，并去腥味)，取出放入湯鍋內；
9. 枸杞用溫水洗凈下鍋和魚同煮；
10. 先用武燒沸后，轉用文火燒20分鐘；
11. 加蔥絲、香菜段、醋，最后淋上麻油即成。
小帖士-健康提示：
1. 健補脾胃，強身健體；
2. 適用于脾胃虛弱之不欲飲食、精神倦怠、瘦弱虛損等癥。
小帖士-食物相克：
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
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