菜系及功效：脾調養食譜 補氣食譜 胃調養食譜 補虛養身食譜
口味：咸鮮味 工藝：原燉
牛肚薏米湯的制作材料：
主料：牛肚500克
輔料：薏米150克
調料：鹽5克,味精2克
教您牛肚薏米湯怎么做，如何做牛肚薏米湯才好吃
1. 先將牛肚用沸水洗過，然后用刀刮去黑膜，洗凈備用；2. 用清水將薏米洗凈，備用；
3. 湯鍋置大火上，加入2000克水，并將牛肚放入，待煮沸；
4. 用小火燉至牛肚軟；
5. 加入薏米，再煮半小時；
6. 將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中；
7. 以精鹽、味精調味即成。
牛肚薏米湯的制作要訣：
此菜中薏米分生薏米、熟薏米各75克。
小帖士-健康提示：
1. 牛肚健脾益胃，理虛補損；
2. 薏米有健脾去濕，排膿舒筋等功效；
3. 牛肚薏米湯以牛肚與薏米相合，性質平和，不寒不燥，具有健脾祛濕之功效；
4. 適用于因過食生冷食品或茶水而致口淡乏味、食欲減退、形神疲乏、手腳疲倦等癥。
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