菜系及功效：脾調養食譜 失眠食譜 神經衰弱食譜 產后調理食譜
口味：酸甜味 工藝：煮
菠蘿冰蓮湯的制作材料：
主料：蓮子250克,櫻桃250克,菠蘿150克
輔料：桂圓肉6克
調料：冰糖200克
菠蘿冰蓮湯的特色：
色澤艷麗、清鮮香甜
教您菠蘿冰蓮湯怎么做，如何做菠蘿冰蓮湯才好吃
1. 湯鍋置大火上，放清水煮沸；2. 下入堿面、蓮子，煮沸；
3. 點入冷水再煮一會兒，至蓮子能捏動皮時撈出；
4. 放入清水盆內洗凈堿味；
5. 然后剝去蓮子皮并逐個捅去蓮心，放入碗內上籠用大火蒸至熟爛；
6. 龍眼切末；
7. 菠蘿切小片備用；
8. 湯鍋再置火上，放入冰糖、清水750克煮至冰糖溶化；
9. 再放入蓮子、櫻桃、菠蘿、龍眼肉煮沸；
10. 待蓮子浮在湯面時，起鍋盛入湯盆內即成。
小帖士-健康提示：
1. 櫻桃自古就被作為滋補健身之品，《名醫別錄》說櫻桃“調中，令人好顏色，美志；”
2. 《滇南本草》說：“治一切虛癥，能大補元氣，滋潤皮膚；”
3. 據研究，櫻桃的含鐵量為百果之冠；
4. 菠蘿冰糖蓮子為主料，配以菠蘿、櫻桃、龍眼肉等；
5. 具有補脾健胃，養心益智之功效；
6. 適用于脾胃虛弱、貧血心悸、失眠健忘、神經衰弱及病后產后身體虛弱、腸風下血等癥。
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