菜系及功效：肝調養食譜 益智補腦食譜
口味：清香味 工藝：煮
雞蛋米湯粥的制作材料：
主料：粳米150克
輔料：雞蛋75克
調料：鹽1克
教您雞蛋米湯粥怎么做，如何做雞蛋米湯粥才好吃
1. 先取粳米洗凈，浸泡半小時后放入沸水鍋中，用旺火燒沸。2. 待米粒煮至開花、米湯漸濃時，將米粒用漏勺撈出，繼續用快火煎湯。
3. 將雞蛋磕入碗內，加鹽打散，待米湯液煎濃時，取其上面濃稠部分沖雞蛋內，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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